皆様、おはようございます!!
福岡市南区で和牛さがり・和牛タンが名物の
焼鳥・炉端・元祖 無法松 江口 竜太です
さすが年末ですねー
和牛ステーキや 和牛しゃぶしゃぶなどのご予約を頂いてます
（焼き鳥 無法松では和牛ステーキや 和牛しゃぶしゃぶは2日前までのご予約メニューとなっています）
写真の部位はサーロインです。
サーロインとは、リブロースとももの間の腰あたりの部位のお肉の事。
肉質は脂が乗ってキメ細かくやわらかくステーキにぴったりの部位として有名ですよね
昔イギリス国王があまりのおいしさに、 英語のloin（腰、腰肉の意）に、
sir（貴族の名につける敬称）の称号を付したためにその名がついたと 言われています。
あくまで俗説らしいですけどね。
基本的にサーロインは厚みも最低1センチは欲しいので盤からいくと最低250グラムは必要です
ですがあくまで基本ですので130グラム（3000円前後）でもお出しできますのでグラム数等は相談してくださいね。
その時々の仕入れの都合で部位は変わりますが、
網焼きしますのでフライパンで焼くよりも余分な油が落ちるのでヘルシーに焼きあがりますし
炭の香りもつき美味です!! 焼いててめっちゃ食べたくなります（笑）
ステーキの網焼きを食べてみたいお客様はぜひご利用していただけると幸いです