皆様、おはようございます!
福岡市南区で和牛さがり・和牛タンが名物の
焼鳥・炉端・元祖　無法松　江口 竜太です

焼き鳥といえば『とり皮』
とり皮と言えば『焼き鳥』といったイメージがあると思いますが
和牛サガリが名物の寺塚・無法松でも『とり皮』も、もちろんこだわっています!!

皮が名物の焼き鳥屋さんとは刺し方は違いますが一番美味しい首皮を一度ボイルし、
掃除し刺しやすいサイズにカットし串打ちしています。

首皮は弾力、味もありとても美味しいです♪

お写真は36年間継ぎ足しのタレ焼ですが塩焼きもおススメです!!