当店は昭和52年に福岡市南区皿山に創業しました。
先代大将は精肉業出身で板前でありましたので、開業当初から素材に強いこだわりを持ち、伝統と味を引き継いだ二代目の今日に至っています。
それは当店でしか食べられない和牛下がりや和牛黒タンステーキ、和牛テールの塩焼き、幻とグルメ本でも言われた白モツ（上）や和牛テールスープが物語っています。
当店は支店やのれんわけはなく、1店舗のみとまだまだ発展途上のお店で至らない点もあるかと思いますが、お客様が当店の味で幸せな気持ちになって笑顔になっていただけるよう一子相伝の味を守りつつ、一串一串に魂を込め、日々努力を重ねて焼き鳥道に精進しています!!