今日も朝から仕込み祭りっヾ(oﾟ∀ﾟo)ﾉ写真1枚目は【和牛タン先串】タンの中で先の部分は一番硬い部分になります。噛めば噛むほど味が出ますよー ちなみにタンは奥にいくにつれて柔らかくなっています(●´∀`●)ﾉ 今日も時間と炭火と…

息子達が寝てる間に帰宅して起きる前に出勤（笑）今日も朝から仕込み祭りっ(≧▽≦)ﾉ 写真は豚白モツ(上)です☆豚１頭から串1〜2本しか取れない貴重部位です。1番厚みのあるところで好きな人にはたまらない味です♫   今、博…

今日も朝から仕込み祭りっヾ(oﾟ∀ﾟo)ﾉお腹がすいたので賄い祭りっ♫和牛テールスープに御飯を入れて頂きます☆ 先日は筑陽学園中 全国大会Best8 祝賀会でした。本当に素晴らしい成績‼︎中2の息子も地区大会からずっとベンチ入りし…

毎日朝から仕込み祭りっヾ(oﾟ∀ﾟo)ﾉ和牛タン捌きました☆ 和牛タン焼いてみました お客様から頂いたナッツセレクション。これ甘さといい、量といいちょうどいいですね(≧▽≦)ﾉ 食べだしたらとまらないのでキケンですが（笑）お客様の…

無法松でよくご注文を頂く串は、和牛さがりと豚バラです(≧▽≦)ﾉ 豚バラを10本焼くとまるで舞台の演出かのごとく煙が立ち込めます（笑）吸い込むとタバコよりも身体に悪いでしょーね(￣▽￣) 今日も炭火と闘いながら焼鳥道に精進致します…

豚足コラーゲン参上っヾ(oﾟ∀ﾟo)ﾉ無法松の豚足は前足のみを使用しております。なぜなら後ろ足より前足の方が味がいいからです☆ 皆様も天然コラーゲンを注入しませんか⁈ 今日の糖分は熊本から月2くらいご来店して頂いているお客様から頂…

茅乃舎の無添加 黄柚子胡椒 参上っヾ(oﾟ∀ﾟo)ﾉ 普通の柚子胡椒感覚で食べるととんでもないことになります‼（笑） とんでもない体験をされたい方は私に言ってください(>∀<●)ﾉ 焼鳥を食べるときにお出ししますよー。…

皆様、おはようございます！久しぶりにニラ豚バラ巻きを作りました(*^_^*)ニラと豚肉の相性っていいですよね☆ 焼き場で熱中症にならないよーにしっかりと糖分＆水分を注入したいと思います‼(｡-∀-) ﾆﾋ♪ …ん、塩分やろゞ(￣∇…

皆様、おはようございます‼只今 和牛ロースばらしてます(≧▽≦)ﾉ余計な脂をとり筋をとり串打ちっ☆赤身と脂のバランスがイイですね‼ 糖分写真は先日、お客様に頂いた鈴懸の和菓子っ。ミニどら焼きのような「鈴乃〇餅」( ´ ▽ ` )ﾉ…

皆様、おはようございます‼福岡市南区で和牛さがり・和牛タンステーキ・白モツ（ダルム）が名物の焼鳥・炉端・元祖　寺塚　無法松　江口 竜太です   またまた朝からガッツリお肉の画像（笑）このお肉のかたまりはどの部位でしょう⁉…